Рубрика: Обеды
Овощной «быстросуп» и куриное филе с черносливом на обед
Супчик: бульон на обрезках (то есть «куриных пальцах») от куриных крылышек. Из овощей – лук, морковь, болгарский…
Телятина, запечённая с овощами
✓ Телятина – 800 г; ✓ Чеснок – 3 зубчика; ✓ Лук репчатый – 2 шт.; ✓…
Паштет из зелёной чечевицы с орехами
✓ Чечевица зелёная – 200 г; ✓ Лук – 1 шт.; ✓ Орехи рубленные – 100 г;…
Низкокалорийный фасолевый суп с овощами
✓Бульон куриный – 1,5 л; ✓ Фасоль в томатном соусе – 400 г; ✓ Перец болгарский красный…
Запечённая рыба на капустной «подушке»
✓ Рыба (филе) – 750 г; ✓ Капуста (цветная и брокколи) – 250 г; ✓ Яйца –…
Суп грибной на молоке
Ингредиенты на 2 литра супа: ✔ Шампиньоны – 400 г.; ✔ Молоко – 1500 г; ✔ Морковь…
Горбуша, запечённая с овощами
На одну небольшую горбушу (500-600 г): ✔ Лук (у меня – красный) – 2 шт.; ✔ Помидоры…
Чечевица с грудкой индейки
Чечевица – один из важнейших источников белка, способный заменить по питательным свойствам хлеб, крупу и даже мясо….
Мясной рулет с «начинкой» из яиц
✔ Мясной фарш – 1 кг; ✔ Яйца сырые – 2 шт.; ✔ Яйца варёные – 6…
Обед: запечённое филе индейки, овощной салат, фруктовый чай
✔ Запечённое филе индейки: Филе режем га стейки и замариновываем с солью, перцем, молотой сушеной цедрой апельсина….
Котлеты из чечевицы
✔ 400 г чечевицы; ✔ Морковь – 100 г; ✔ Лук – 100 г;, ✔ 3 дольки…
Тёплый салат с репой и куриной печенью
Репа – чемпион по клетчатке, она полезна всем без исключения. Это хороший компонент для приготовления салатов, а…
Долма
Летом долму можно готовить из свежих виноградных листьев, зимой – из замороженных или закатанных в банки. ✔…
Филе красной рыбы с помидорами, тушеное в сливках
✔ Филе лосося/форели – 400 г; ✔ Помидоры (черри или обычные) – 200 г; ✔ Шпинат –…
Солянка «Послепраздничная»
В нашем доме есть традиционный «суп второго января» – солянка. Всё «хвосты», недорезанные на новогодний стол уходят…
Суп-пюре из красной чечевицы «в индийском стиле»
Специи делают блюда ароматными, вкусными, согревающими. Кардамон, корица, куркума, гвоздика, шафран, перец – эти и другие «тёплые»…
Салат с кальмарами, оливье и «орешки» с сырной начинкой на праздничный стол
К празднику готовила отдельно салаты для себя. ► Оливье. У семьи – традиционный. У меня – «мой»….
Великолепная домашняя бастурма
✔ Говяжья вырезка 1 кг; ✔ Крупная морская соль 1 кг (чем крупнее, тем лучше, чтобы мясо…
Перловка с грибами
Хорошую нежадную горсть сушеных грибов (у меня подосиновики и подберезовики) замочила в горячей воде. Затем слила воду…
Пюре из цветной капусты и тушеная соевая спаржа с овощами
Наконец то я подобрала достойную замену пюре из картофеля. Это цветная капуста. Также я пробовала пюре пополам…
Альтернатива «Селедке под шубой» и спагетти
✔ Закуска с сельдью и свёклой Кисло-сладкое яблоко, свёкла, редька или дайкон, огурец, красный лук, сельдь (филе),…
Салат из фасоли по-грузински
✔ Фасоль вареная – 400 г; ✔ Лук – 100 г; ✔ Кинза – 50 г;✔ Орехи…
Котлеты из щуки
Для фарша: ✔ 1.5 кг мяса щуки; ✔ 2 яйца; ✔ 100 г сала; ✔ 100 г…
Отварная скумбрия и салат из сырых овощей
На обед: ✔ Отварная скумбрия со специями – 100 г; ✔ Салат из сырых овощей – 200…
Капуста тушёная с грибами
Капуста свежая и квашеная 50/50. Капусту тушить на сковороде под крышкой, с небольшим количеством растительного масла, добавить…
Лазанья с капустными листьями вместо теста
Предлагаю вариант многими любимой лазаньи, только я заменила пластины теста на листья капусты (можно белокочанную, пекинскую –…
Блины из нутовой муки с начинкой
Тесто для блинов: ✔ Мука нутовая – 150 г; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Вода –…
Соленая треска или пикша
Красную рыбку многие солят. Я предлагаю более бюджетный, но не менее вкусный вариант, который и праздничный стол…
Салат «Витаминка»
✔ Яблоко – 250 г; ✔ Морковь – 100 г; ✔ Сельдерей – 60 г; ✔ Капуста…
Куриное филе с начинкой из грибов и овощей
✔ Куриное филе – 500 г; ✔ Шампиньоны свежие – 3 шт.; ✔ Горошек зелёный замороженный –…
Роллы с лососем и булгуром
✔ Лист нори – 1 шт.; ✔ Булгур – 30 г; ✔ Сыр сливочно —творожный 20 г;…
Биточки из мяса и квашеной капусты
✔ Капуста квашеная – 300 г; ✔ Фарш мясной – 600 г; ✔ Лук – 100 г;…
Салат с икрой речной рыбы
Варила уху из речного окуня. Рыбки попались с икрой. Сделала из нее салат. Икру подсолила и припустила…
Говяжья печень с луком и яблоками
✔ Печень говяжья – 700 г; ✔ Лук – 200 г; ✔ Яблоки – 200 г; ✔…
«Капустные чебуреки»
Взяла капустные листья. Пропарила 3 минуты в микроволновке. Фарш индюшиный с приправками и зеленью распределила на лист,…
«Щи» с пекинской капустой
✔ Грудка куриная – 200 г; ✔ 1/3 средней морковки; ✔ 1 средняя луковица; ✔ 1/2 болгарского…
Печеночное суфле и булгур с овощами
В горшочек на 400 мл кладем нарезанные лук, морковь, перец, 3 столовые ложки с горкой булгура, соль…
Овощное соте с мясом
✔ Мясо (у меня – вырезка свиная постная) – 500 г; ✔ Баклажан – 1 шт.; ✔…
Запечённый корень сельдерея
Для тех, кто соскучился по картошке-фри – неплохая альтернатива! Корень сельдерея (примерно 500 г) почистить, порезать примерно…
Каша из цельного овсяного зерна с мясом
✔ 2 ст. л. овсяной крупы (сваренной на воде); ✔ 120 г варёной телятины; ✔ Половинка лука…
Тушёные грибы с овощами
✔ Шампиньоны – 300 г; ✔ Баклажан – 1 шт.; ✔ Помидор – 1 шт.; ✔ Лук…
Запечённые овощи в маринаде
Овощи: перец сладкий, баклажан, кабачок, мини-морковка, помидор. Маринад: ✔ 3 зубчика чеснока; ✔ 1 ст. л. уксуса…
Говядина с гречневой кашей в горшочке
На один горшочек (250 мл): ✓ Говядина – 150 г; ✓ Лук репчатый – 25 г (1/4…
Тушёная квашеная капуста с перловкой и мясом
✓ Капуста квашеная – 500 г; ✓ Крупа перловая – 100 г; ✓ Лук – 100 г;…
«Средиземноморский» салат с добавлением смеси семян
Когда хочется чего-то яркого, вкусного и полезного, предлагаю приготовить такой салат. Что потребуется: ✓ Пара горстей салатной…
