На одну небольшую горбушу (500-600 г):
✔ Лук (у меня – красный) – 2 шт.;
✔ Помидоры – 2 шт.;
✔ 1 сладкий перец;
✔ 1 лимон;
✔ Паприка молотая;
✔ Прованские травы;
✔ Оливковое масло – 40 г;
✔ Соль – по вкусу
Рыбу моем, обсушиваем. Отрезаем голову и хвост, разрезаем вдоль хребта, вытаскиваем его вместе с костями, режем рыбу кусочками. Посыпаем паприкой и солью, отставляем в сторону.
Лук, помидоры, перец мелко режем кубиками. Пассеруем в небольшом количестве масла, добавляем прованские травы, чуть солим. Овощи нужно лишь слегка припустить, долго держать на огне не нужно.
Выкладываем в форму рыбу. Сверху раскладываем овощи и отправляем в духовку на 20-25 минут.
Для соуса взбиваем пару ложек оливкового масла с лимонным соком. Половинку лимона режем дольками. Рисуем круг на тарелке с помощью соуса, в центр выкладываем рыбу, украшаем лимоном.
КБЖУ на 100 г – 108/11,2/6,9/2,9.
![](https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/01/00-1-13.jpg)
![](https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/01/00-1-1-1.jpg)
![](https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/01/00-2-8.jpg)
![](https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/01/00-3-8.jpg)
![](https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/01/00-4-5.jpg)
Автор рецепта – Ирина Слепнёва
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков