Сегодня решила попробовать сделать рулет с тестом из цветной капусты. Всё получилось лучше, чем ожидала.
Думаю, что такой рулет можно и на праздничный стол.
Тесто:
✓ Тёртая цветная капуста – 250 г (2 стакана);
✓ Тёртый сыр – 200 г;
✓ Яйца – 2 шт.
Хорошо перемешать, выложить на лист и готовить минут 15-20 при температуре 180-190 градусов.
Начинка:
✓ Грибы (шампиньоны) – 250 г;
✓ Лук – 100 г;
✓ Шпинат – 100 г;
✓ Оливковое масло – 50 г;
✓ Перец, соль – по вкусу.
Грибы, жарила на сухой сковороде, пока не испарилась вся жидкость. Добавила шпината, оливкового масла и лук, и довела грибы до готовности.
Выложила начинку на готовое тесто и свернула рулет. Сворачивается очень легко.
И опять в духовку минут на 15.
Общая масса – 950 г. КБЖУ – 1451,6/72,11/115,33/35,72.
Автор рецепта – Ayash Strickland
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
