✓ Капуста квашеная – 500 г;
✓ Крупа перловая – 100 г;
✓ Лук – 100 г;
✓ Мясо (говядина) – 300 г;
✓ Лавровый лист – 2 шт.
✓ Соль, специи – по вкусу.
Перловую крупу замачивала на ночь.
Лук немного обжарила, добавила к луку мясо и потушила 5-10 минут. Посолила и поперчила.
На дно кастрюли положила квашеную капусту, потом лук с мясом и «соусом» от тушения.
Потом – промытую перловку, и сверху опять капусту. Добавила лаврушку, залила все водой так, чтобы чуть-чуть прикрывала капусту.
Ставим на самый большой огонь, а как только закипит, сразу убавляем огонь на самый маленький.
Тушим 1,5-2 часа. Ни разу не мешала, и только когда сняла с плиты, всё перемешала.
КБЖУ на 100 г – 107,0/7,4/4,15/9,8.
Автор рецепта – Нина Соколова
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков
